Autor: Sandra Szerb
Quiz – Zerreißprobe
Quiz – Inhaltsstoffe
Erkenntnisse anderer Fruchtgummiforscher:innen
In der Tabelle findet ihr viele verschiedene Merkmale, über die Fruchtgummiforscher:innen bereits Erkenntnisse gewonnen haben. Finden sich eure untersuchten Merkmale in dieser Liste, oder habt ihr neue, unentdeckte Unterscheidungsmerkmale gefunden? Unterscheidungs-merkmal Konsistenz (Zerkaubarkeit) Konsistenz (Verformbarkeit und Reißfestigkeit) Versuch Frische Proben werden nacheinander vorsichtig zerkaut Die Proben werden zusammengedrückt, auseinandergezogen und…
Fruchtgummis – Was steckt wirklich darin?
Ihr habt euch nun eingehend mit Fruchtgummis beschäftigt und verschiedene Merkmale untersucht. Vielleicht habt ihr auch Merkmale gefunden, die sich nicht zur Unterscheidung vegetarischer, veganer und tierischer Fruchtgummis eignen. Hier nun ein wenig Theorie zu den verschiedenen Inhaltsstoffen von Fruchtgummis und welche Zutaten schlussendlich dafür verantwortlich sind, ob Fruchtgummis tierisch,…
Teste dein Wissen – Fruchtgummi Edition
Ihr habt nun viel praktisches aber auch theoretisches zu Fruchtgummis erfahren. Um euer neu erlerntes Wissen zu testen, findet ihr hier einige Quizfragen zu den verschiedenen Merkmalen. Beantwortet zuerst die Fragen zu den Inhaltsstoffen und zur Zerreißprobe. Wählt dann die beiden Merkmale aus der Liste aus, die ihr näher untersucht…
Infos für die Lehrperson
Neben den Materialien in der Lernschachtel werden noch ein paar Geräte und diverse Alltagschemikalien benötigt, die am besten auf einem designierten Materialtisch zur Verfügung stehen und teilweise auch als Inspiration dienen sollen. Des weiteren gibt es die Möglichkeit den Stärkenachweis beziehungsweise den Proteinnachweis (Biuret) durchzuführen. Dafür benötigen die Lernenden Chemikalien,…
Proteinnachweis Teil 2
Wenn ihr den Proteinnachweis, aus welchen Gründen auch immer, nicht selbstständig durchführen könnt, schaut hier den zweiten Teil des Videos. Der Proteinnachweis wird mit allen drei Proben durchgeführt und ihr könnt anschließend eure Beobachtungen und Interpretationen selbstständig im Planungsraster ergänzen.
Tipp 6: Der Proteinnachweis (Biuret)
Der Proteinnachweis, auch Biuret Reaktion genannt, dient dem Nachweis von Proteinen (Eiweiß) in einer Probe. Damit ihr wisst, wie der Nachweis funktioniert und wie ihr einen positiven Proteinnachweis erkennen könnt, schaut das Video aufmerksam an. Wenn eure Lehrperson das Okay für die selbstständige Durchführung gegeben hat, könnt ihr den Versuch…
Tipp 5: Der Stärkenachweis
Der Stärkenachweis, wie es der Name schon sagt, dient dazu um herauszufinden, ob in einem Stoff Stärke enthalten ist, oder nicht. Dazu benötigt ihr die so genannte Lugol’sche Lösung oder alternativ dazu kann auch verdünnte Betaisodona Lösung verwendet werden, die normalerweise dazu dient Wunden zu desinfizieren. Diese bekommt ihr in…