Der Stärkenachweis, wie es der Name schon sagt, dient dazu um herauszufinden, ob in einem Stoff Stärke enthalten ist, oder nicht. Dazu benötigt ihr die so genannte Lugol’sche Lösung oder alternativ dazu kann auch verdünnte Betaisodona Lösung verwendet werden, die normalerweise dazu dient Wunden zu desinfizieren. Diese bekommt ihr in einem Tropffläschen bei eurer Lehrperson. Zusätzlich benötigt ihr die drei Proben die ihr testen wollt, ein Messer und etwas Küchenrolle als Unterlage.
Um den Stärkenachweis durchzuführen schneidet ihr eure Proben am besten auf und tropft ein bis zwei Tropfen auf die Schnittfläche. Verfärbt sich die braune Lösung dunkelblau bis schwarz, so ist der Stärkenachweis positiv. Bleibt die Farbe unverändert ist der Stärkenachweis negativ.
Tipp: Achtet auf die Farbe eurer Fruchtgummiproben!
